Après-midi jeux et dégustation de soupes

Après-midi jeux et dégustation de soupes (au prieuré Bernardin de St Pierre)
Après un après-midi de jeux de société placé sous le signe la bonne humeur et donnant lieu à de nombreux fous rires et plaisanteries diverses, un petit apéro était le bienvenu pendant que commençaient à mijoter les différentes soupes concoctées par nos fines cuisinières.
6 soupes nous étaient proposées et nous étions 20 à les déguster Qui dit dégustation dit goût, préférence, choix...
Un vote fut donc mis en place (sans délibération pour ne pas influencer les votants) afin de récompenser la soupe la plus appréciée.
La mission n’était pas aisée car nous allions de surprises en découvertes gustatives.
Aucune information n’étant donnée sur la composition des diverses soupes, les suppositions et fausses pistes allaient bon train. Certains classiques étaient rapidement identifiés, mais d’autres éléments plus rares ou insolites furent difficilement décelés comme la citronnelle, le curcuma ou le lait de coco.
Au final ce fut la soupe N°6 aux champignons de Danielle qui eut la préférence d’une courte tête devant la soupe N°1 aux courgettes de Cathy.
La soupe paysanne de Jocelyne eut ses partisans et la soupe aux nouilles chinoises de Dominique fut une réelle surprise, alors que la soupe courgettes-carottes de Claudine fut considérée à tort contenir des potimarrons.
L’oseille et l’oignon pimenté de Joëlle titillait les papilles et a peut-être orienté les choix vers une soupe aux champignons aux vertus gustatives plus apaisantes.
L’ordre dans lequel les soupes ont été dégustées a sans doute influencé les choix, mais une chose est sûre, c’est que toutes ces soupes étaient délicieuses à l’image de nos valeureuses cordons bleus.
Bravo à toutes !Après-midi jeux et dégustation de soupes Un repas frugal s’en suivit car cette dégustation nous avait ouvert l’appétit. Merci aux organisatrices pour cette belle journée.
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Les recettes : nous ne donnerons ici que les ingrédients, les recettes restant de fait, la propriété de leur exécutantes.
1 : Velouté de Courgette par Cathy EE Deux oignons jaunes, 1kg de courgettes, deux pommes de terre, huile d’olive, herbes séchées de Crête, 300g de boursin à l’ail et aux fines herbes, un bouillon de poule, poivre et sel.
2 : Velouté courgettes/carottes (soupe orange) par Claudine DC
500 g de courgettes, 500 g de carottes, 1 tomate, eau, un bouillon de poule, 2 vaches qui rit.
3 : Soupe campagnarde aux lardons par Jocelyne PT
Pois cassés, poireau, carotte, pomme de terre, oignon, poitrine fumée, céleri rave.
4 : Soupe chinoise par Dominique ST
Un oignon revenu dans huile d’olive, une cuillère à soupe de pate de curry vert, un litre de bouillon de volaille, 20cl de lait de coco, citronnelle fraiche, pates de riz chinoises, pousses de soja, champignons, crevettes ou blanc de poulet.
5 : Soupe maison (épicée) par Joëlle HN.
Oignon et oseille revenus dans du beurre, courgettes, crème fraiche, piment en poudre.
6 : Soupe C&R aux champignons par Danièle DE.
Un oignon doux des Cévennes, un blanc de poireau, 500g de champignons de Paris coupés revenus dans de l’huile d’olive, 2 pommes de terre, 33cl de lait, 25cl d’eau, 2 cubes de légumes, un soupçon de curcuma et de gingembre en poudre et 5 baies.

Serge BD